白菜干的加工
白菜属十字花科芸薹属,别名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。白菜维生素含量较丰富,可炒食、作汤、...
2016-09-16
目前,正值油菜收获期,进行适时收获、及时干燥,科学储存,确保产量十分重要。油菜籽收获最佳时期以在花薹上角果有70%~80%呈现黄色时为宜,太早嫩籽多,水分高,不易脱粒,内容欠充实,较难贮藏;太迟则角果容易炸裂,子粒散落,十黄八收,影响产量。适时收获应做到八黄十收,确保产量,脱粒后要及时干燥,晒干后须经摊晾冷却才可进仓,以防种子堆内部温度过高,发生干热现象(即油菜种子因闷热而引起脂肪分解,增加酸度,降低出油率),导致霉坏。
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